Plockare och informationssystem på Heinon Tukkus grosslager i Espoo, Finland, pratar med varandra och kunderna får precis vad det beställt - helt felfritt. När en HoReCa-klient lägger sin order klockan fyra på eftermiddagen - vare sig det är mat, porslin, servetter eller ljus - kommer leveransen fram följande morgon.
- Det är något våra konkurrenter inte kan erbjuda, säger Jari Vainio som är ansvarig för avdelningen i Espoo.

Produktionsanläggningen i Espoo är mångsidig och erbjuder HoReCa-klienter nästan allt man kan behöva i en restaurang. Allt från morötter till gåslever finns att beställa, naturligt nog varierar leveranstiderna något. Det breda utbudet täcker färskvaror, som frukt och grönsaker, så väl som frysvaror och halvfärdiga produkter. Fisk kan till exempel filéas enligt kundens önskemål.

Framgång i branschen kräver enligt Jari Ahtee ett omfattande utbud, nära 100% tillgänglighet och kompetent personal. Han understryker vikten av flexibla operativa processer och pris- och kvalitetsbild. Väl fungerande importfunktion är också en väsentlig framgångsfaktor för Heinon Tukku, menar Jari.

- Vi är en delägare av Tuko Logistics plus att vi importerar produkter själva. Allt gods som importeras från utlandet tas emot här i Espoo.

Effektivitet och precison med röst

Med en personalstyrka på 160 personer, har lagret i Espoo en omsättning på 110 miljoner Euro. Under veckodagarna går grosslagret dygnet runt och på helgerna tar dagskiftet hand om driften. Under lördagar och söndagar tas många orrar emot och produkterna plockas i förberedelse inför veckans leveranser.

Jari förklarar hur torrvaror, fryst mat, kött, grönsaker och även frukt plockas med röstlösningen som Optiscan levererat. Enligt honom var Tuko Logistics erfarenheter av systemet ett viktigt kriterie när beslutet att köpa in lösningen togs. Deras egen upplevelse blev också mycket positiv.

- Precision och kvalitet i plockningen har förbättrats och processen har blivit tydligare. Röstbaserat arbete gör att plockaren kan fokusera på att göra rätt saker i rätt ordning medan plockning med papperslistor medför individuella beslut, konstaterar Jari.

Röstlösningen har också gjort utbildningen enklare vilket har snabbat upp introduktionen av ny personal. Antalet olyckor i arbetet har minskat med flera procent och miljöpåverkan har minskat då man inte lägre har behov av papper.

Positiv respons från kunden

När de interna processerna löper smidigt har det också en positiv effekt på kundrelationen, menar Jari. Han betonar att responsen från kunderna har varit positiv.

- Vi får färre kundklagomål nu när kunderna får exakt vad de har beställt.

- Det var inte alltför illa förut, men nu kan vi hålla schemat ännu bättre. Det är färre fel och effektiviteten har förbättrats.

Jari menar att samarbetet med Optiscan har varit enkelt och flexibelt när man nådde en gemensam vokabulär. Han anser att kommunikation och ett gemensamt språk och förståelsen för Heinon Tukkus övriga system var de främsta faktorerna till det lyckade projektet.